refactor: factoriser le code en plusieurs fichiers (#8)

- Déplace les styles inline vers css/form.css et css/cv.css
- Crée js/main.js comme point d'entrée ES Module (type="module")
- Extrait la logique identité dans js/sections/identite.js
- Ajoute les stubs js/sections/{competences,formation,experience,hobbies}.js
- Crée les dossiers sections/{identite,competences,formation,experience,hobbies}/
  avec .gitkeep et README décrivant le contenu prévu
- Met à jour index.html : liens CSS séparés, script type=module
- Met à jour README.md : avertissement ES Modules, structure des fichiers

js/sections/hobbies.js

@@ -0,0 +1,5 @@
+// Stub — Section Centres d'intérêt
+// À implémenter : collectHobbies(), addHobby(), renderHobbies()
+
+export function collectHobbies() { return []; }
+export function renderHobbies(_hobbies) { /* no-op */ }